Mengikut kaedah pemanasan, ia boleh dibahagikan kepada periuk berjaket pemanasan wap dan periuk berjaket pemanas elektrik. Pemilihan periuk berjaket pemanas wap direka mengikut keperluan suhu pemanasan bahan atau saiz tekanan stim. Ketebalan plat keluli yang diperlukan adalah lebih tebal. Periuk berjaket pemanas elektrik tidak mempunyai masalah tekanan, tetapi periuk berjaket pemanas elektrik menggunakan banyak elektrik, yang secara relatifnya tidak begitu menjimatkan tenaga. Pemanasan elektrik sesuai untuk perusahaan perindustrian tanpa dandang stim.