1. Mengikut struktur, ia dibahagikan kepada: periuk berjaket boleh dicondongkan, struktur periuk berjaket menegak (tetap)
2. Mengikut kaedah pemanasan, ia dibahagikan kepada: periuk berjaket pemanas elektrik, periuk berjaket pemanas wap, periuk berjaket pemanas gas, periuk berjaket pemanasan elektromagnet.
3. Mengikut keperluan proses, peralatan dengan kacau atau tanpa kacau diguna pakai.
4. Mengikut kaedah pengedap, periuk berjaket boleh dibahagikan kepada: tiada jenis penutup, jenis penutup rata, jenis vakum.
Jenis tetap terutamanya terdiri daripada badan periuk dan kaki sokongan; Jenis senget terutamanya terdiri daripada badan periuk dan bingkai boleh condong; Jenis kacau terutamanya terdiri daripada badan periuk dan alat kacau.